Santiago es bilingüe (nace en Bournemouth, Inglaterra). Compagina estudios con práctica profesional en asesoría fiscal de Málaga desde 1990, donde adquiere experiencia en tributación nacional (renta, sociedades, inspecciones, etc.) y contabilidad. Se licencia en 1992.

Se traslada a Marbella en 2003 para incorporarse a JC&A Abogados, desarrollando el área de práctica Fiscal, desde donde rentabiliza ampliamente sus conocimientos en planificación fiscal internacional, en coordinación con firmas de prestigio mundial.

Es miembro activo del grupo de prácticas de fiscalidad internacional de Geneva Group International (GGI), accediendo a legislación y práctica empresarial de distintos países, establece relaciones profesionales con expertos, y asiste a congresos (mundiales, europeos, regionales, etc.) en los que se debaten cuestiones de actualidad relacionadas con su especialidad.